綁粽子是我們家年度大事之一,,
婆婆覺得準備這麼一堆食材...挺累人的,,本想今年休息...不要綁粽子...吃現成的,看看哪家好吃就訂哪家,,,
試了好幾家,,不論口味的接受度或內餡的豐富感,,都不及我們自己綁的好,最後...還是決定自己綁囉!!!
這桌澎湃的肉粽內餡,梅花豬肉,蝦米,魷魚,香菇,,,
是婆婆天還沒亮一人自己做出來的,嗯,,,,香貢貢,又貢貢香,,,,
尤其是香菇,,婆婆炒的好香,,,,,我忍不住偷吃了好幾朵,,
剛好兒子有放假,,也一起來幫忙洗粽葉,,而國小學剛畢業的凡凡也休假,,兩個堂兄弟特別有話聊,,,
小乖也來了喔!!平常小乖綁在家門口看門,,很可憐,,,今天特別帶牠出來,,,
不過來到婆婆家,還是一樣被綁在門口限制住行動,,懊惱不已的小乖,不時的ㄏㄧ ㄏㄧ叫,,,
最感謝阿珠友情的大力幫忙,,,,有阿珠幫忙,在綁粽子的過程既輕鬆又快速,,,
這些就是我們家粽子的主要食材,,,多年來都沒有改變,,
組合起來的粽子,就是深深吸引我家味蕾的好味道,,,
外面即使再出名再好吃的粽子,,也...靠邊站啦,,,
每年米都是準備了1斗半,,約莫要綁上7串,,,
和ㄚ珠兩個人一起綁,很快的就完成了一串串的粽子,,最後共綁了8串,,,,
我家都是用快鍋煮粽子..,大火煮滾讓快鍋77叫,再轉中小火煮25分,
就關火排氣,直到安全栓掉下來,粽子就可起鍋享用了,,,
左邊的大快鍋是阿珠借我們的,ㄚ珠的快鍋壓力較大,,所以只要煮20分鐘就可以了,,,,,
今天負責煮粽子的是辛苦的老公是也,,是特別排休一起幫忙婆婆煮粽子的,,
以往綁粽子都是只有我和婆婆兩人相依為命完成,,,
通常都是要忙上一整天,,,
今天有兒子洗粽葉,阿珠幫忙綁粽子,,老公煮粽子,,人多真的好辦事,,,半天功夫就ok了,,,真好!!!
新鮮剛煮好的粽子,,,真得特別好吃,,,,嗯,,,,還是自己包的粽子最好吃
不知道是誰規定的,吃粽子定要沾甜辣醬,,所以每年一定要買好幾罐在家放著,,,,,
今天要特別介紹阿珠的特製辣椒醬,,吃粽子加上一小匙ㄚ珠特製的辣椒醬,,,喔喔喔,,,美味無敵,,,
ㄚ珠的辣椒醬有別於其他人做出來的辣醬,,是非常鮮非常香,,很讚
的,,
真的,,,且ㄚ珠是很愛乾淨的人,,製作的過程絕對衛生可靠,,這是我鑑定過的最特別的辣醬,,
價位目前還是堅持原來的150元,,真材實料,,用力推...
ㄚ珠辣椒醬的訂購專線 TEL:0929-281-030
(ㄚ珠 の小籠湯包攤)
高雄美食-郁汁香小籠湯包 http://www.wretch.cc/blog/za0033za/805300
留言列表
