好久沒燉紅燒牛肉了,,今天要盛上是很厲害的喔!!!
為什麼厲害ㄋ,,是用鼎王的麻辣鍋底熬燉而來的麻辣紅燒牛肉,,超利害吧!!!!
呵呵呵,,,,,,,
我們家老公與其他2位好友,,,,
三人平均3個月時間就會擠出工作空暇時間,,撥空來個man's tolk 聚餐,,,
而三個老,中,青男人臭味相投,,三人似乎喜歡吃麻辣鍋,,,繼上次一樣還是到鼎王吃飯,,,,,
呵呵呵,,,真是有給他不好意思ㄋ,,因為每次鍋底都是讓我們家的老公帶回來,,不錯!!都懂得敬老尊賢,,,,
自兩年前用老四川的鍋底滷過一次紅燒牛肉,,,當時令人驚艷紅燒麻辣牛肉,至今一直讓全家老小回味不已,,,,
所以只此只要有拿回家的麻辣鍋底,,我都是以紅燒牛肉方式給燉煮了,,,,,
於是乎原本計畫要到COSTCO買牛肉去,,就這麼剛剛好,,婆婆就送來了一大包的牛肉,,,
哇!!!!
嘟嘟好可以省下一筆錢,,今天鼎王紅燒麻辣牛肉,,就可以開始做了<<<<<<<<
我很喜歡用洋蔥搭牛肉一起紅燒,,,而薑片是紅燒牛肉不能少的辛香料,,,,,
牛肉要在滾水中略煮去除血水,,後再清洗乾淨,,,
麻辣鍋底原本就有店家的私房香料熬煮而成的高湯,,,香味十足不需再添加任何香料,滷包,,,,
這次的帶回來麻辣鍋底很明顯的,,比之前少了一半以上,,牛肉,洋蔥入鍋後,,
我怕味道不夠,,所以我又加了半杯(量米杯)的醬油及1/3杯的冰糖,,水加至八分滿,,,
大火煮滾,,小火燜煮1小時,,關火在燜上30分鐘,,這樣超級厲害的麻辣紅燒牛肉可以上桌囉!!!
哈!哈!自己煮,,,自然就不手軟,,,一碗飯鋪滿了牛肉,,都快成蓋飯了,,,
晚餐還沒到就等不及,就扒了一碗飯.........
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隔天,,下班回家發現紅燒牛肉都快見底了,,
於是煮了麵條,,燙了大陸妹,,,淋上紅燒麻辣牛肉,,給半夜下班兒子當消夜,,又是另一種享受,,,,,,
舊聞新賞
老四川+私房牛肉麵 http://www.wretch.cc/blog/za0033za/799813
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